Zutaten (für 2 Tassen)

  • Eine Prise Zimt oder Kurkuma für mehr Geschmack und antioxidative Wirkung
  • 2–3 cm frischer Ingwer
  • 500 ml Wasser
  • 1–2 TL Honig
  • Optional:
    • Saft einer halben Zitrone für zusätzliche Vitamin C
    • Eine Prise Zimt oder Kurkuma für mehr Geschmack und antioxidative Wirkung

Zubereitung

  1. Ingwer vorbereiten
    • Ingwer gründlich waschen (bei Bio-Ingwer kann die Schale bleiben) und in dünne Scheiben schneiden oder fein reiben.
  2. Ingwer kochen
    • Wasser in einem Topf erhitzen und den Ingwer hinzufügen.
    • Bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen, je nach gewünschter Intensität.
  3. Ziehen lassen
    • Den Topf vom Herd nehmen und den Tee etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
  4. Honig und Zitrone hinzufügen
    • Den Tee in Tassen abseihen.
    • Wichtig: Den Honig erst hinzufügen, wenn der Tee auf unter 40 °C abgekühlt ist, um die wertvollen Enzyme im Honig zu bewahren.
    • Zitronensaft nach Geschmack einrühren.
  5. Genießen
    • Heiß servieren und schluckweise trinken. Perfekt an kalten Tagen oder zur Unterstützung des Immunsystems!